venerdì 30 marzo 2012

Pizza dolce con fragole e cioccolato

Pizza dolce con fragole e cioccolato
Pizza dolce con fragole e cioccolato
Certo non è proprio la pizza tradizionale..
 ho il marito napoletano.. e quasi è un sacrilegio chiamare questa pizza..
 siccome l'impasto è di pizza non posso chiamarla diversamente.

Stavo vedendo un programma tv in cui era spiegata una pizza dolce.. e ho fatto la mia versione

Pizza dolce con fragole e cioccolato
occorre:
500 di farina per pizza
300 g di acqua
sale
1/2 lievito di birra
1 cucchiaino di melata di bosco Ca' di Laisna
im pizzico di lecitina di soia

sopra:
cioccolato e burro di cacao
fragole
farina di pistacchi
crema spalmabile al cioccolato
zucchero granella
sottopiatto di carta

procedimento: si mettono tutti gli ingredieti in un contenitore avendo cura di sciogliere il lievito nell'acqua. Si ammalgama il tutto con una semplice forchetta
poi si copre e si fa lievitare per 1 ora e 30 min

Pizza dolce con fragole e cioccolato

trascorso il tempo si prendono i lembi della pasta e si chiudono tipo un fazzoletto verso il centro.. come a fare un pacchettino e si ricopre il tutto e deve lievitare circa 45 min.
Trascorso il tempo, si fanno dei panetti e si allargano poco col mattarello e resto a mano, con farina,
 importantissimo: si deve bucare la pasta con una forchetta perchè non deve crescere..
si cuoce in forno.. dipende dal forno ..io ho un fornetto tipo cupolone che va sul fuoco e ha una resistenza sopra elettrica e a me cuoce in 3 minuti dato che raggiunge i 350 gradi..

Una volta cotta si fa raffreddare e si spalma la crema al cioccolato spalmabile sotto.. come si vede nell'immagine..

Pizza dolce con fragole e cioccolato

nel frattempo si fa sciogliere il cioccolato fondente con il burro di cacao..
a parte si lavano le fragole e si mettono a pezzi sulla nostra pizza.. poi si cola il cioccolato fuso sopra e a decorazione farina di pistacchi e alcune fragole immerse nel cioccolato
volendo anche zucchero in granella
buon appetito!!

Pizza dolce con fragole e cioccolato
Pizza dolce con fragole e cioccolato

23 commenti:

  1. anche io oggi fragole e cioccolato ihih complimenti bellissime foto!

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  2. Credo di stare per sentirmi male... Già la pizza la trovo pazzesca.. mi piace da matti.. se poi ci metti le fragole e ci coli la cioccolata.. allora!!!!! Non resisto.. che tentazione!!! complimenti per l'idea e la presentazione.. smackkk

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  3. Anto, è una meraviglia...veramente!!!

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  4. Un'insolito dessert!!!!!!! ma mi piace...mi piace proprio!!!!!!!!bellissima anche la decorazione
    Complimenti Antonella!!!!!!

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  5. WOW non sara' una pizza convenzionale ma ha un aspetto favoloso!!! deve essere davvero golosa

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  6. Anche io sono napoletana ,ma sta pizza la mangerei molto volentieri.
    Un bacio

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    1. WoW che particolare questa pizza dolce, la voglio provareee!

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  7. una pizza insolita ma particolarissima

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  8. Antonella!!!! Troppo tardi per venire da te a merenda?

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  9. l'ho vista anch'io.. è quella di buddy :-)
    mi aveva ispirato un sacco ma non l'ho ancora provata. baci

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  10. Pero que pintaaaa, una pizza riquísima!! Nunca se me ha ocurrido ésa idea.
    Felicidades y un abrazo!!

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  11. Mamma mia! Ma te lo posso dire che sei un'assassina?:D E' fantastica!:)

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  12. wooow me le sto mangiando con gli occhi!!! deliziosissime! bravissima :D

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  13. Mamma mia Antonella, che bella idea.Mia figlia impazzirebbe!

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  14. Anto ma dove le prendi tutte queste bellissime idee??! Bravissima!!! Ho preso nota :) buon fine settimana!

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  15. ma che idea geniale questa pizza dolce! è fantastica!

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  16. Che fantastica idea questa pizza, e che bontà!!!!! Ricetta inserita, grazie mille e buona fortuna per il contest!!!

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  17. che bella! un'opera d'arte! :)

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  18. congratulazioni per avere vinto il contest con questa ricetta golosa!
    abbracci
    giulia

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  19. Complimenti per la vittoria!!!
    Ricetta originale e ottime foto :-)
    Brava!

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